Las joyas de acero quirúrgico, para considerarse de buen nivel de acero, deben ser de acero 316L. Las diferencias en las calidades se suelen ver a simple vista. Las piezas de acero quirúrgico de más bajo nivel suelen ser mas opacas u oscuras, mientras que las de mayor nivel son más brillantes y además, por supuesto, de los detalles de terninación de las joyas. Las joyas de acero quirúgico de buena calidad son hipoalergénicas. No así las de bajo nivel.